Über uns

Spezialitäten vom Galloway Rind genießen und Natur- und Artenschutz unterstützen

Wir, der Verein Weidelanschaften e.V. sind ein gemeinnütziger Verein, der sich dem Schutz, dem Erhalt und der Entwicklung von biologischer Artenvielfalt verschrieben hat. 

Die naturschutzorientierte Extensivbeweidung mit Robustrindern, insbesondere mit Galloways ist das Hauptarbeitsfeld unseres Verein. (weitere Infos auf www.weidelandschaften.de) Insgesamt beweiden wir mit unseren Galloway-Herden rund 1700 ha über ganz Schleswig-Holstein verteilt. Wir arbeiten mit unseren Haupt- und ehrenamtlichen Mitarbeitern von drei Landschaftspflegehöfen aus.

Als vierbeinige Landschaftspfleger schaffen unsere Galloways Raum für Licht liebende Pflanzen und deren tierische Mitbewohner, und gestalten so wertvolle Biotope und neue Landschaftstypen. Dass im Rahmen der Landschaftspflege mit Gallowayrindern bei ganzjähriger Weidehaltung besonders hochwertiges Fleisch entsteht, ist ein willkommener Nebeneffekt unserer Arbeit. Seit 2010 sind wir anerkannter Bio-Betrieb und vermarkten unser Gallowayfleisch selbst über unseren Online-Shop, und beliefern zahlreiche Biomärkte und Supermärkte mit regionalem Angebot. 

Unsere Tiere leben in kleine Herden das ganze Jahr über natürlich und artgerecht auf ungedüngten Wilden Weiden. Die Kälber wachsen in Mutterkuhhaltung heran. Den Tieren wird viel Zeit zum Heranwachsen gegeben. Die für die Schlachtung ausgewählten Absetzer sind 3- 4 Jahre alt. Durch das langsame Wachstum und durch die extensive Haltung auf Naturschutzflächen reift ein Fleisch heran, das sehr viel kräftiger in Farbe und Geschmack ist. Es ist zudem zart und saftig und enthälten einen hohen Anteil an Omega-III-Fettsäuren.

Aus Respekt vor den Tieren ist ein schonender Tiertransport zu ausgewählten Landschlachtereien in der Region für uns eine Selbstverständlichkeit. Traditionelle Verarbeitung, Wurstherstellung nach altbewährten Rezepten und regionale Vermarktung sind weiter Quälitätsmerkmale unserer Galloway-Spezialitäten.

Genießen Sie unsere Bio Galloway Spezialitäten - natürlich regional aus Schleswig-Holstein.