Bio Bauernschinken vom Galloway

Für unser Fleisch gilt:

• Kein Einsatz von Milchaustauschern (Ersatz für die Muttermilch), Kälber wachsen bei ihren Müttern auf.
• Kein Einsatz von Kraftfutter, nur Gras und im Winter gegebenenfalls Heu.
• Keine Belastung mit Hormonen, Schwermetallen, Pestiziden und Antibiotika.
• Aromatisch, typischer Geschmack und gleichmäßige Marmorierung des Fleisches.
• Ausgezeichnete Zartheit und Saftigkeit durch ein ausgewogenes Verhältnis von Fleisch zu Fett.
• Gute Bekömmlichkeit durch einen hohen Anteil wertvoller, ungesättigter Fettsäuren sowie einen geringen Cholesteringehalt.
• Bissfestigkeit durch langsamen und artgerechten Aufwuchs über einen Zeitraum von etwa 2-3 Jahren nur auf ungedüngten Naturschutzflächen.
• Sehr geringer Tierbesatz von nur einem Tier auf jeweils 3 Hektar (30.000 Quadratmeter) Naturschutzfläche.
• Kurze, schonende Tiertransportzeiten und regionale Schlachtung/Zerlegung bei einer Landschlachterei innerhalb von Schleswig-Holstein.